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如果小天才平板的密码忘记了，并且已经更换了绑定的手机号码，可以尝试以下方法来解决问题。
1、尝试使用旧手机号登录小天才的官方网站或APP，查看账户中的安全设置或绑定设置，尝试找回或重置密码，如果可以通过这种方式找回账户信息，那么就可以进一步重置密码并解除绑定旧手机号。
2、如果无法直接找回账户信息或重置密码，建议联系小天才的客服支持，可以通过其官方网站或APP上的客服联系方式进行咨询，提供平板的相关信息（如产品型号、序列号等），并说明情况，客服人员可能会指导进行后续操作。
3、如果以上方法都无法解决问题，可能需要考虑进行强制恢复出厂设置，但请注意，这将会清除平板上的所有数据，除非已经备份，否则不建议轻易尝试，强制恢复出厂设置的操作方法可能因具体型号而异，建议查阅小天才平板的相关用户手册或在线支持资源来获取详细指导。
在进行任何操作之前，请确保已经备份了重要的数据和信息，为了安全起见，建议尽快联系小天才的客服以获取更专业的指导和帮助。